Tak właśnie wyglądała chatka Baby Jagi z mojego dzieciństwa i mimo groźnej nazwy mam do niej wielki sentyment ;) Od zawsze uwielbiałam święta Wielkiej Nocy na równi ze świętami Bożego Narodzenia. Myślę, że to za sprawą magicznej aury jaka panowała już od wczesnego ranka w Wielką Sobotę, kiedy wyczekiwaliśmy, aż babcia przyjdzie nam powiedzieć, że właśnie widziała uciekającego zajączka ;) Szukaliśmy starannie przygotowanych „przez zajączka” gniazdek z sianka, w których czekała na nas niespodzianka- trochę słodyczy, pomarańcze, drewniane jajka- niby nic takiego, ale ta magia szukania gdzieś w zakamarkach ogrodu prezentu od zajączka to jedno z najpiękniejszych wspomnień z mojego dzieciństwa, które chcę przekazać moim dzieciom :) Ale wracając do chatki Baby Jagi- czyli wielkanocnego sernika na zimno w wyjątkowym wydaniu :) Mama zawsze przed świętami pytała nas jakie ciasta ma zrobić… Ja miałam najczęściej dwa życzenia – kremówki – z przepisu, którym się już z Wami podzieliłam i właśnie chatkę Baby Jagi. Smaki obydwu tych ciast to dla mnie kwintesencja wielkanocnych wypieków i powrót do dzieciństwa. Chatka robiona przez mamę miała zawsze zgrabny kształt- jak uzyskać taki efekt opisuję w przepisie i podpowiadam na zdjęciach :) Obiecuję Wam, że Wasze dzieci (i te małe i te duże ;) będą nią zachwycone :) Muszę dodać, że skosztowałam tylko odrobinkę, a resztę rozdałam, bo już za kilka dni będę ją znów przygotowywać, ale bardzo chciałam się nią z Wami podzielić. Przepis jest wyjątkowy w swej prostocie :) Nieznacznie zmodyfikowałam przepis od mamy, dając w miejsce cukru pudru mleko w proszku, uważam, że bardzo wzbogaca to smak, dodatkowo do polewy z czekolady można poprzyklejać różne ozdoby np. lentilki, kolorowe posypki lub migdały- chatka będzie jeszcze bardziej magiczna w oczach dzieci ;) Składniki : około 30 szt. herbatników (użyłam dwóch rodzajaów- tradycyjnych i kakaowych- bo takie akurat miałam) 500 g twarogu- trzykrotnie zmielonego lub najwyższej jakości twarogu w wiaderku- używam z Piątnicy 18% tłuszczu 200 g masła 1 łyżka cukru pudru 2 łyżeczki cukru z wanilią lub pasty z nasion wanilii 100 g mleka w proszku 2 płaskie łyżki gorzkiego kakao na polewę: 1 tabliczka (100 g) mlecznej czekolady W misce umieścić masło- niezbyt miękkie, ale też nie takie prosto z lodówki ;) Dodać czubatą łyżkę cukru pudru, cukier z wanilią i ucierać całość na puszystą masę. Dodać mleko w proszku i dalej ucierać, następnie dodawać porcjami schłodzony twaróg i miksować do połączenia po każdej porcji. Na koniec oddzielić połowę masy, do pozostałej części wsypać kakao i zmiksować. Rozłożyć herbatniki na płcie folii aluminiowej. Układamy je w trzech rzędach po 6-7 herbatników w każdym. Należy zwrócić uwagę, by były ułożone w taki sposób jak na poniższych zdjęciach-poziomo. Na środku (środkowego rzędu) wycisnąć przez rękaw cukierniczy lub nałożyć łyżką część kakaowej masy. Obok z każdej strony ułożyć- tym razem pionowo (czyli odwrotnie niż wcześniej) herbatniki- rozsmarować resztę kakaowej masy na środku najwięcej. Złożyć herbatniki w trójkąt- te ułożone pionowo. Na powstałym „stożku” rozsmarować jasną część masy (zobacz na zdjęcie) i złożyć zewnętrzne herbatniki w zgrabną chatkę. Owinąć folią i umieścić w lodówce na minimum godzinę. Przygotować polewę-roztopić czekoladę w kąpieli wodnej (żeby polewa była bardziej miękka można do miski z połamaną czekoladą dodać 2 łyżki śmietanki kremówki-wymieszać gdy czekolada zmięknie), lekko przestudzić polewę i polać chatkę z wierzchu- powinna być dobrze schłodzona, by czekolada szybko zastygała. Do polewy można przyklejać jadalne ozdoby. Przechowywać w lodówce.

Moja fascynacja czosnkiem niedźwiedzim nadal trwa, ale nie obawiajcie się, w ciastach i deserach go nie będzie. Chatka Puchatka, czy inaczej chatka Baby Jagi to ciasto z gatunku serników przygotowywanych bez pieczenia, czyli popularnie zwane „na zimno”. Mój przepis na trochę inną wersję – Chatka z ptasim mleczkiem. Składniki: - 550g tłustego twarogu (u mnie mazurski) - 250g serka mascarpone - 250g miękkiego masła - 230g cukru pudru - esencja migdałowa (1 łyżeczka) - esencja rumowa (1 łyżeczka) - 1 bita śmietana w proszku - 24 szt. ptasiego mleczka czekoladowego - 42 szt. herbatników (u mnie Elitki) Polewa czekoladowa: - 100g czekolady mlecznej - 75g czekolady gorzkiej - 120ml śmietanki kremówki Dodatkowo: - wiórki kokosowe do posypania Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę. Ucierając stopniowo dodajemy twaróg (nie mieliłam), mascarpone, bitą śmietanę w proszku oraz obie esencje. Na stole rozkładamy folię aluminiową. Układamy z herbatników prostokąt – 3 szt. x 8 szt. Na herbatniki wykładamy połowę masy serowej, wyrównujemy powierzchnię i na masę serową ponownie wykładamy taką samą ilość herbatników. Ponownie równamy powierzchnię i na środku układamy ptasie mleczko na całej długości środkowego rzędu po dwie sztuki w odstępie ok. 0,5 cm. Podkładając ręce pod folię podnosimy boki ciasta. Gdy masa serowa przykryje ptasie mleczko (nie „domykamy” do końca) na wierzch kładziemy jeszcze jedną, tym razem pojedynczą warstwę ptasiego mleczka. Boki ciasta lekko dociskamy nadając kształt trójkąta. Z czekolady i śmietanki szykujemy polewę. Śmietankę przelewamy do rondelka, zagotowujemy, odstawiamy z palnika. Dodajemy połamane kawałki czekolady i mieszając rozpuszczamy. Gotową masą polewamy ciasto (można rozprowadzić szerokim pędzlem). Wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi uprażonymi na suchej patelni. Zawijamy w folię i wstawiamy na kilka godzin (lub na noc) do lodówki. Chatka z ptasim mleczkiem jest ciastem bardzo łatwym i szybkim w przygotowaniu. Jego kolejną zaletą jest to, że nie musimy się trzymać sztywno przepisu z obawy choćby o zakalec. Nic się nie stanie, gdy damy trochę mniej (czy więcej) twarogu, masła, czy cukru. Czy do kawy, czy herbatki Warto zrobić takie Chatki. Bo dla dużych i dla małych Sernik taki jest wspaniały. Gorąco polecam i życzę smacznego. Oceń przepis

„Chatka Puchatka” to przepis na atrakcyjne ciasto, które zadziwia prostotą wykonania. Z całą pewnością spotka się ono z zachwytem najmłodszych domowników. Obudź sobie w wewnętrzne dziecko i wyczaruj smaczną chatkę doprawioną cukrem wanilinowym WINIARY. Czy znajdziesz dziś czas na kulinarną przygodę? Przepis na ciasto „Chatka Puchatka” można przygotować w każdej chwili, nie wymaga piekarnika, robi się je bardzo szybko, trzeba tylko doliczyć kilka godzin na schłodzenie ciasta w lodówce. Przygotowanie ciasta bez pieczenia „Chatka Puchatka” rozpoczynamy od ułożenia 24 herbatników w trzech rzędach. Następnie do miski wkładamy kostkę miękkiej margaryny (lub masła), dodajemy szklankę cukru pudru, opakowanie cukru wanilinowego WINIARY, 2 żółtka – i całość dokładnie ucieramy. Gdy składniki się połączą, dodajemy pół kilograma białego sera i starannie mieszamy. 2/3 masy „Chatki Puchatka” wykładamy na środkowy rząd herbatników, po czym na górę dokładamy dodatkowy rząd herbatników. Do pozostałej masy dosypujemy łyżkę kakao i wykładamy na górę drugiej warstwy herbatników. Następnie herbatniki z bocznych rzędów składamy tak, aby uformowały dach chatki – dociskamy lekko. Pozostaje jeszcze przygotować polewę. W rondlu rozpuszczamy pół kostki margaryny, dodajemy 2 łyżeczki kakao, 2 łyżeczki wody oraz cukier puder. Podgrzewamy na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy składniki się połączą, polewamy ciasto „Chatka Puchatka”. Przepis już w zasadzie gotowy – wystarczy tylko włożyć ciasto do lodówki na kilka godzin. W tym czasie środek ciasta stężeje, a herbatniki zrobią się miękkie.

Przepis zawiera lokowanie produktu 20 minut + kilka godzin oczekiwania bardzo łatwe Porcje: 8-10 Jakiej tam Baby Jagi, to chatka Puchatka - krzyknie ktoś. Ale racja jest po środku, bo ten deser ma obie te nazwy. A to po prostu smaczna chatka, jak wspomnienie letnich wakacji z dzieciństwa. Również herbatniki to dzieciństwo. Brało się paczkę "ptiberów" do kieszeni i pogryzało z kumplami siedząc na trzepaku i strasząc dziewczyny albo po meczu, w którym padło 12 bramek. W tej chatce zaklęte jest dzieciństwo - serowa masa, herbatniki... W tym przepisie użyłem tych sprawdzonych i zawsze pewnych herbatników Jutrzenka "Petit Beurre". Są kruche, ale nie rozpadają się pod lekkim dotykiem, bez strachu można, więc składać chatkę i żadne ciasteczko nie pęknie w trakcie pracy. Te herbatniki świetnie nadają się do wszelakich ciast i deserów. Często wykorzystuję je jako spód sernika lub warstwę letnich ciast bez pieczenia. No dobrze koniec gadania, bo chatka czeka. Trochę jak wehikuł czasu, a trochę jak domek Baby Jagi z bajki czytanej na dobranoc przez mamę :) Chatka_Baby_Jagi_z_malinami__c Chatka Baby Jagi z malinami (ciasto "domek") - film video Składniki na chatka baby jagi z malinami (ciasto "domek") - film video 36 herbatników Petit Beurre Jutrzenka do pieczenia (ok. 4 opakowania po 100 g) 500 g twarogu trzykrotnie mielonego (raczej nie z wiaderka, bo są za rzadkie) 125 g sera mascarpone 150 g cukru drobnego 30 dag malin 1 łyżeczka pasty waniliowej gotowa biała polewa do dekoracji: sezonowe owoce (maliny, truskawki, borówki, porzeczki, agrest, wiśnie) Przygotowanie dania chatka baby jagi z malinami (ciasto "domek") ... - film video Ser mascarpone ubij z cukrem, dodawaj po łyżce twaróg. 1/3 szklanki malin zmiksuj na mus i przetrzyj przez sitko, żeby pozbyć się pestek. Masę podziel na 2 części: 1/3 i 2/3, do 1/3 dodaj mus malinowy i wymieszaj. Do 2/3 masy dodaj pastę waniliową i wymieszaj. Na folii aluminiowej ułóż 3 rzędy herbatników, w każdym po 6 ciastek. Rozsmaruj na nich masę z malinami. Na niej ułóż drugą warstwę z herbatników. Na niej rozsmaruj masę waniliową i ułóż maliny w rządku na środku. Jeśli nie masz małych to przekrój owoce na pół. Teraz, pomagając sobie folią aluminiową, złóż trójkąt unosząc dłuższe brzegi do góry. Wygładź i wstaw do lodówki owinięte w folię aluminiową na jakieś 2-3 godziny. Przygotuj gotową polewę wg wskazówek na opakowaniu, polej nią domek. Włóż do lodówki do zastygnięcia (najlepiej byłoby zostawić na całą noc). Przed podaniem przybierz malinami i innymi sezonowymi owocami. Rada: jeśli mus z malin jest zbyt wodnisty możesz go lekko odparować, a następnie ostudzić. Przygotuj wszystkie składniki. Ser mascarpone ubij z cukrem, dodawaj po łyżce twaróg. 1/3 szklanki malin zmiksuj na mus i przetrzyj przez sitko, żeby pozbyć się pestek. Masę podziel na 2 części: 1/3 i 2/3, do 1/3 dodaj mus malinowy i wymieszaj. Do 2/3 masy dodaj pastę waniliową i wymieszaj. Na folii aluminiowej ułóż 3 rzędy herbatników, w każdym po 6 ciastek. Rozsmaruj na nich masę z malinami. Na niej ułóż drugą warstwę z herbatników. Na drugiej warstwie herbatników rozsmaruj masę waniliową. Na masie waniliowej ułóż maliny w rządku na środku. Jeśli nie masz małych to przekrój owoce na pół. Teraz, pomagając sobie folią aluminiową, złóż trójkąt unosząc dłuższe brzegi do góry. Wygładź i wstaw do lodówki owinięte w folię aluminiową na jakieś 2-3 godziny. Przygotuj gotową polewę wg wskazówek na opakowaniu, polej nią domek. Włóż do lodówki do zastygnięcia (najlepiej byłoby zostawić na całą noc). Przygotuj gotową polewę wg wskazówek na opakowaniu, polej nią domek. Włóż do lodówki do zastygnięcia (najlepiej byłoby zostawić na całą noc). Przed podaniem przybierz malinami i innymi sezonowymi owocami. ❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂 To wyjątkowa kolekcja przepisów: ✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30! ✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników. ✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane. ✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie. ✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów. ✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach. Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂 Niesamowita rolada bezowa z bitą śmietaną i owocami Wydawać by się mogło, że beza to najprostszy deser na świecie. Przecież to tylko dwa składniki - białka jaj i cukier. Jak się okazuje beza bywa kapryśna jak pogoda. Wcale nie jest tak prosto zrobić idealną bezę. Taką, żeby była z zewnątrz krucha, a w środku miękka i puszysta, rozpływająca się w ustach... Ale dzięki temu przepisowi poznasz bezę w trochę innym wydaniu. I nie ma opcji, żeby... Przepis zawiera lokowanie produktu Pani Walewska czyli pychotka na herbatnikach, bez pieczenia To chyba jeden z najukochańszych polskich deserów. Zresztą imię Pani Walewskiej, a raczej nazwisko, zobowiązuje :) Może stąd ta niesłabnąca od lat popularność. Zobacz nasz przepis na pychotkę czasem zwaną także Panią Walewską W wersji pieczonej pychotka to kruche placki przekładane kremem budyniowym, powidłami i zapieczone pod bezą. Ale przecież w lecie nikomu nie chce się włączać... Łatwe ciasto jogurtowe z borówkami W cieście nie zawsze chodzi o to, żeby bawić się w misterne ubijanie białka, kręcenie kogla-mogla, przesiewania mąki, a potem miksowanie kremu, który i tak się zwarzy :D W cieście chodzi o to, żeby było smaczne. Żeby było słodkie i spełniało oczekiwanie danej chwili. Powiedzmy, że akurat masz straszną ochotę na ciasto z borówkami, a tak się szczęśliwie składa, że masz opakowanie :D

Droga Redakcjo! To ciasto znamy w Rodzinie od pokoleń, przepis podała mi na niego jeszcze śp. moja ukochana Ciocia, mama mojej Cioci z Krępca z którą wspólnie pitrasimy. Chatkę Puchatka lekko modyfikujemy np:dodając mascarpone, ricottę czy banany, galaretkę. Jednak dziś podaje najbardziej zbliżony do oryginalnej receptury przepis. Chatka Puchatka jest rewelacyjna!!!! bo dzieciom niejadkom przemyca się drogocenny twaróg a w nim dużo białka i wapnia. Polecam. Chatką Puchatka zachwycają się i młodzi i starsi. Jest to sernik bez pieczenia, na szybko się go robi i znika w mgnieniu oka....:) Monika Jędruszczak Kępka Ciasta Składniki: 40dag twarogu półtłustego 10dag mascarpone 1/2 kostki masła extra 1/2 szkl. cukru 18 szt herbatników maślanych 18 szt herbatników czekoladowych 2 łyżki kakao prawdziwego olejek arakowy 1/3 fiolki 1/2 opak. cukru waniliowego Polewa: 4 łyżki cukru 1/3 kostki masła extra 1 łyżka wody 2 łyżki kakao prawdziwego Ocena: (średnia z 168 głosów) Sernik pokoleń "chatka puchatka" - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. W malakserze lub robocie wieloczynnościowym utrzeć na puch masło, następnie dodać cukier i żółtka, zapach oraz cukier waniliowy. Utrzeć do białości. Na końcu dodać ser mascarpone i twarogowy. Ucierać jeszcze 3 minuty na puch. Podzielić na 2 części, do jednej dodać kakao. Na folii aluminiowej ułożyć 3 rzędy białych herbatników, na to wyłożyć równomiernie ciemną masę, na to znowu ułożyć czarne herbatniki i przykryć jasna masą. Wziąć złożyć delikatnie herbatniki te boczne w kształcie domku, trójkąta. Dobrze docisnąć, polać ostygniętą polewą (Składniki polewy zagotować około 2 minut w rondelku). Schłodzić w lodówce. Porady Do Chatki Puchatka można dodać galaretkę siekaną w kostkę, skórkę pomarańczową lub krojone owoce np. banan świeży. Dodaj do książki kucharskiej Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny. Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Sprawdź dania, które zawierają też: Podobne przepisy

Chatka Puchatka - chatka Baby Jagi Chatka Baby Jagi to dla wielu z nas mityczny deser z czasów dzieciństwa. Jego przygotowanie nie jest przesadnie skomplikowane, wymaga jednak nieco zaangażowania. Z tego powodu dobrze będzie wygospodarować sobie na jego przygotowanie więcej czasu lub poprosić o pomoc domownika. fot. Magda Pomorska Desery Czas przygotowania: 3godz. 20min. Dla ilu osób: dla 10 osób Poziom trudności: Łatwy Ocena: (średnia z 260 głosów) Składniki: herbatniki 36 szt. twaróg 600 g masło 125 g cukier puder 60 g cukier waniliowy 15 g kakao 20 g galaretka 70 g czekolada deserowa 200 g śmietana kremówka 50 ml wiórki kokosowe 15 g Chatka puchatka - chatka baby jagi - jak zrobić? Kroki przygotowania: 1. Przygotowanie galaretki: zagotowujemy 350 ml wody i rozpuszczamy w niej galaretkę. Dobrze wymieszany płyn przelewamy do płaskiego, najlepiej prostokątnego pojemnika i odstawiamy do zastygnięcia. 2. Masa twarogowa: twaróg mielimy lub - jeśli mamy gotowy ser - miksujemy z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i miękkim masłem. Ok. 1/3 masy przekładamy do mniejszej miski, dodajemy kakao i miksujemy na gładką masę. 3. Układanie herbatników: na większej desce do krojenia rozkładamy folię aluminiową i układamy herbatniki w trzech rzędach. Na ich powierzchni równomiernie smarujemy serową masę z kakao. 4. Składanie domku: układamy drugą warstwę herbatników, dociskając do masy kakao. Na środkowy rząd nakładamy część masy serowej - dodajemy paski galaretki, dodajemy resztę sera tworząc kształt dachu. Pomagając sobie folią, zewnętrzne herbatniki zamykamy i dociskamy na serowej masie. Tak uzyskamy charakterystyczny kształt chatki Baby Jagi. Zawijamy ściśle folią i chowamy do lodówki na kilka godzin. 5. Dekorowanie chatki Baby Jagi: w kąpieli wodnej (ustawiając miseczkę nad gotującą się w rondelku wodą) roztapiamy połamaną czekoladę. Dodajemy śmietanę kremówkę, mieszając trzepaczką. Płynną czekoladą polewamy odpakowaną z folii chatkę. Równomiernie, tak aby polewa pokryła cały deser. Posypujemy wiórkami kokosowymi i ponownie schładzamy w lodówce. Porady przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta, dobrze jest przygotować wszystkie potrzebne akcesoria: mikser, kilka misek o różnej wielkości, rondelek, łopatkę silikonową oraz folię aluminiową. warto również starannie wybrać rodzaj galaretki, bo stanowi ona niejako "serce" całego wypieku. Jej kolor i smak będzie decydował o odbiorze ciasta przez małych i dużych domowników. W powyższym przepisie pojawiła się galaretka truskawkowa, ale sprawdzi się również galaretka wiśniowa. polewę czekoladową można urozmaicić mleczną czekoladą - taka wersja na pewno bardziej zasmakuje dzieciom ciasto Chatka Baby Jagi można przygotować ze zwykłych herbatników lub ich pełnoziarnistych odpowiedników. żeby masa był kremowa, twaróg można dwukrotnie zmielić. Natomiast kupując gotowy twaróg na sernik w wiaderku należy postawić na dobrą jakość. By masa wyszła gęsta można go dodatkowo odsączyć - to zdecydowanie polecamy w przypadku gotowej masy, która jest rzadsza warto pamiętać, że przed schłodzeniem ciasta można modyfikować jego wygląd, jeśli coś nam nie odpowiada. Po wyjęciu z lodówki nie będzie już takiej możliwości. jak dekorować chatkę Baby Jagi? Dekoracji chatki Puchatka możemy dokonać za pomocą kolorowej posypki, wiórków kokosowych albo siekanych orzechów. Niektórzy dekorują domek Baby Jagi również drobinkami białej i gorzkiej czekolady. Notka redakcyjna Chatka Baby Jagi czy Chatka Puchatka? Charakterystyczny trójkątny domek z sernika zdążył się doczekać kilku nazw. Niektórzy określają go mianem chatki Baby Jagi, inni – chatki Puchatka. Są wreszcie i tacy, którzy nazywają ów sympatycznie wyglądający deser po prostu chatką. Niezależnie od przyjętej terminologii, ciasto już od wielu lat zachwyca swoim smakiem dzieci i dorosłych. Gotowe - zgodnie z tradycją - musi być wilgotne i umiarkowanie słodkie. Przygotowanie deseru nie powinno sprawić nam zbyt wielu trudności, chociaż należy się tu uzbroić w cierpliwość. Po przygotowaniu ciasta należy je odpowiednio schłodzić. Tych etapów nie przyśpieszymy, dlatego podanie Chatki najlepiej będzie zaplanować. Chatka Baby Jagi to świetne rozwiązanie dla osób, które nie lubią pieczenia. W zamian należy pozwolić ciastu leżeć w lodówce co najmniej przez 8 godzin (a najlepiej przez całą noc). Podobne przepisy: Desery Desery - zobacz inne inspiracje Kuchnia Polska - zobacz inne inspiracje Dieta: Dla dzieci - zobacz inne inspiracje Inne - okazja: Święta, Karnawał, Walentynki, spotkanie rodzinne, urodziny Inne inspiracje: Bez pieczenia Inne inspiracje: Na zimno Inne inspiracje: Podwieczorek Podobne przepisy

Składniki10 kg cukru3 łyżki mąki ziemniaczanejMasa: l śmietany kremówki36% 1 opakowanie serka mascarponeokoło 300 g1-2 łyżeczki cukier wanilinowy2 łyżki cukru pudru truskawki Opis daniaCzęsto zdarza się, że po niektórych wypiekach, takich jak np. pączki, zostają nam niewykorzystane białka jajek. I tak też było w tym przypadku, gdzie z pozostałych białek przygotowałam wyśmienity torcik bezowy z truskawkami, śmietaną i serkiem mascarpone. Beza wyszła chrupiąca na zewnątrz i wilgotna w środku. Jej przygotowanie nie jest zbytnio skomplikowane, jednak samo pieczenie zajmuje dość sporo czasu. Ale warto!Przygotowanie 20 minutPrzygotowanie blatów bezowych:Białka ubić na sztywno, stopniowo dodając cukier (najlepiej łyżką). Pod koniec ubijania, kiedy dodamy już cały cukier, dodać mąkę ziemniaczaną i krótko miksować do uzyskania gładkiej konsystencji blaszkę - ja swoje blaty piekłam na płaskiej blaszce wyłożonej pergaminem. Żeby blaty były równe wykorzystałam samą ramkę od tortownicy. Można także na pergaminie odrysować ołówkiem koła, np. od talerza. W takim przypadku pergamin odwrócić szkicem do dołu, by na bezie nie pozostały ślady po piec w temperaturze 130 stopni przez około 50 minut. Dobrze, by blaty pieczone były dzień wcześniej, aby beza przez noc mogła przeschnąć w uchylonym masy:Do wysokiej miski przełożyć serek mascarpone i zalać dobrze schłodzoną śmietanką. Ubić na sztywną masę, pod koniec dodając cukier puder i cukier dokładnie umyć i pokroić według uznania. Jeden blat położyć na talerzu, położyć masę i truskawki, przykryć drugim tortu bezowego będzie łatwiejsze, jeśli będziemy to robić nożem maczanym w gorącej wodzie. Do tortu możemy użyć także innych kuchennych eksperymentów z wbudowanym trybem „na oko”. Lubię dzielić się z innymi swoimi kulinarnymi wytworami jak i daniami, które od zawsze gościły w moim rodzinnym domu.

Sposób przygotowania: Owocowa chatka baby Jagi ETAP 1 Brzoskwinie miksujemy z częścią syropu Brzoskwinie odsączamy z syropu. Odsączone kroimy na mniejsze części i przekładamy do miski. Dodajemy do nich około ¼ szklanki syropu i całość miksujemy. Gotowy mus podgrzewamy. W ciepłym rozpuszczamy żelatynę. Całość pozostawiamy do ostygnięcia. ETAP 2 Na herbatniki wykładamy warstwę owocową Na deseczce lub tatce rozkładamy warstwę herbatników wykonując prostokąt. Krótszy bok to 3 herbatniki, a dłuższy to 7 herbatników. Na tak przygotowane ciastka wykładamy tężejące brzoskwinie. ETAP 3 Po nałożeniu drugiej warstwy ciastek schładzamy całość Przykrywamy je drugą warstwą herbatnikową. Całość odstawiamy do zastygnięcia w chłodne miejsce. Między czasie przygotowujemy krem mascarpone oraz potrzebne owoce. ETAP 4 Na środkowy pas wykładamy truskawki KREM Żółtka ucieramy z 2 łyżkami cukru pudru. Oddzielnie ubijamy białko. Serek przekładamy do miski i ucieramy go z masą żółtkową. Pod koniec wtłaczamy do niego pianę z białka. Około 1/3 kremu pozostawiamy na wykończenie wierzchu, a do pozostałej części dodajemy jagody. Zastygnięty „placek herbatnikowy” dzielimy wzdłuż na 3 części. Poszczególne pasy układamy koło siebie na foli spożywczej. Na środkowy pas wykładamy delikatną warstwę kremu. Na kremie wykonujemy truskawkowy pas (układając truskawki wzdłuż koło siebie). ETAP 5 krem z jagodami wykładamy na truskawki Tak ułożone truskawki przykrywamy warstwą kremu z jagodami. ETAP 6 Formujemy chatkę i schładzamy ją Po nałożeniu kremu formujemy chatkę, podnosząc folię z obu stron . Dzięki temu unosimy boczne „ścianki herbatnikowe”. Staramy połączyć się je w górze chatki, dobrze dociskając. Chatkę zawijamy w folię i pozostawiamy do chłodu by serek stężał. Zastygnięty deser dowolnie dekorujemy. Z rozpuszczonej mlecznej czekolady proponuję wykonać dachówkę. Wzdłuż domku wyciskamy pozostałą część kremu. Na kremie układamy dowolne owoce. Całość dekorujemy dodatkowo stokrotkami i delikatnie oprószamy cynamonem. Gotowe:):):) Podobne przepisy

To ciasto, choć funkcjonuje pod wieloma nazwami (chatka Puchatka, chatka baby jagi, psia buda) prawie zawsze przygotowywane jest w ten sam sposób. Smak tego ciasta poznałam dzięki mojej teściowej, która robi je bardzo często. Przepis jednak jest przeze mnie nieznacznie zmieniony. Swój wyjątkowy smak chatka zawdzięcza maślanym herbatnikom oraz serowi, który mielony jest własnoręcznie. Całość podkreśla dodatek ekstraktu z wanilii, który można także zastąpić domowym cukrem waniliowym. To ciasto najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby herbatniki zdążyły zmięknąć, a ciasto dobrze się kroiło. Chatka to ciasto, które nie wymagają wielkiego nakładu pracy, więc spodoba się tym, którzy lubią ciasta bez pieczenia. Składniki: 36 sztuk maślanych herbatników 150 g masła 82% 3/4 szklanki cukru pudru 2 żółtka 500 g sera twarogowego półtłustego 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii 2 łyżki kakao Polewa: 80 g gorzkiej czekolady (jeśli wolicie możecie dać mleczną) kilka łyżek mleka 1/2 łyżka masła Dodatkowo: wiórki kokosowe (do posypania) Herbatniki wyłożyć na folii aluminiowej w 3 rzędach po 6 sztuk, jeden koło drugiego. Ser zmielić w maszynce minimum dwukrotnie, lub porządnie utłuc tłuczkiem do ziemniaków. Miękkie masło utrzeć na puszysto z cukrem pudrem. Dodać żółtka i zmiksować. Dodawać po łyżce sera cały czas ubijając. Pod koniec miksowania dodać ekstrakt z wanilii. Masę podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao. Na herbatnikach wysmarować jasną masę i przykryć kolejną warstwą herbatników w ten sam sposób (3 rzędy po 6 sztuk). Na warstwę herbatników wyłożyć masę z kakao. Pierwszy i trzeci rząd herbatników złożyć razem, w taki sposób, aby utworzyły trójkąt. Docisnąć i zawinąć w folię aluminiową. Wstawić do lodówki na minimum godzinę. W międzyczasie rozpuścić czekoladę z masłem i mlekiem w kąpieli wodnej. Przestudzoną polewą polać ciasto i posypać wiórkami kokosowymi. Wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Rady: W środek chatki można włożyć pokrojone truskawki lub paski zastygniętej galaretki. Chatka zachowa właściwy kształt jeśli ser będzie miał odpowiednio gęstą konsystencję. Te gotowe już zmielone z reguły są bardzo rzadkie. Polecam więc użyć twarogu zmielonego samodzielnie lub sprawdzonego, gotowego ale gęstego sera mielonego.

Kto z Was nie zna “Chatki Puchatka”, czy “chatki baby jagi”? Odkąd sięgam pamięcią często gościła w moim domu, mając swoich stałych zwolenników. Składniki na ciasto: - 360g twarogu + 250g serka mascarpone - 200g masła - 3/4 szklanki cukru pudru - ekstrakt waniliowy - 1 łyżka kakao - 36 szt. Herbatników Petit Beurre - brzoskwinie z syropu – 5 połówek - wiórki kokosowe do posypania ciasta Składniki na polewę: - 1/2 kostki masła - 1/2 szklanki cukru - 1,5 łyżki kakao - 1,5 łyżki wody - 2 łyżki kawy cappuccino rumowego - 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego Masło ucieramy z cukrem pudrem na puch. Stopniowo dodajemy twaróg, serek mascarpone i wanilię. Masę dzielimy na pół. Pierwszą zostawiamy białą, a do drugiej dodajemy 1 łyżkę kakao i dokładnie mieszamy. Herbatniki układamy na folii aluminiowej w prostokąt 3 x 6. Na herbatniki wykładamy masę kakaową i rozsmarowujemy na całości (2 łyżki odkładamy na potem). Na masę kakaową ponownie układamy, w ten sam sposób herbatniki – a na nich rozsmarowujemy masę jasną. Pozostawione 2 łyżki kremu kakaowego wykładamy na środku jasnej masy (najwygodniej jest zrobić to dekoratorem). Brzoskwinie osuszamy, z syropu, ręcznikiem papierowym. Układamy, przecięciem do dołu, na masę kakaową (wyłożoną na środku jasnej). Boki ciasta podnosimy (korzystając z folii) formując trójkąt. Zawijamy folię i wkładamy ciasto do lodówki. Szykujemy polewę. Masło rozpuszczamy w garnku z dodatkiem cukru, wody, kakao. Gdy cukier się rozpuści dodajemy 2 łyżki kawy i ekstrakt waniliowy. Mieszamy, nie dopuszczając do zagotowania. Polewę studzimy, polewamy naszą chatkę i posypujemy wiórkami kokosowymi. Wstawiamy na godzinę do lodówki. Chatka Puchatka, czy chatka baby jagi – jakby nie nazwał – smakuje tak samo pysznie. Można wprowadzać swoje modyfikacje przepisu, dając inne owoce, galaretkę… zamiast ciemnej polewy – białą. Możliwości jest bardzo wiele, a efekty będą zawsze pewne. To ciasto, sernik, deser – nie może się nie udać. Smacznego. Oceń przepis

Dziś – na andrzejkowe szaleństwa – zapodam prosty i szybki przepis na marchewkowe ciasto. Albo ciasto na jesienne smutki, jeśli nie planujecie szaleństwa. Składniki 2 jajka zerówki 2/3 szklanki drobnego cukru szklanka ( 150 ml ) oleju z pestek winogron – lub innego bezsmakowegoszklanka drobno startej organicznej marchewki50 g zmielonych orzechów włoskich 1 małe obrane ze skóry i drobno pokrojone jabłko1/3 filiżanki wiórek kokosowych1,5 szklanki ( 200 g ) mąki – daję tortowąpół łyżeczki proszku do pieczenia (BIO)łyżeczka sody szczypta soli – do ubijania jajekopcjonalnie pół łyżeczki cynamonu Na krem do przełożenia ciasta, stanowiący jednocześnie polewę: 1/2 opakowania serka mascarponekubeczek 36% śmietany – u mnie wciąż i niezmiennie wśród śmietan króluje marka piątnica 🙂 3 łyżki cukru pudru (lub mniej lub więcej – po prostu do smaku) Wykonanie: Całe jajka (czyli bez rozdzielania białka i żółtka) utrzeć w mikserze na najwyższych obrotach – do białości, ze szczyptą soli. Dodać cukier i dalej ubijać, aż masa zrobi sie jednorodna i puszysta. Nie przerywając ubijania, dolewać cieniutkim strumieniem olej. Masa z początku i tak nieco siądzie – nie przejmować się tym. Dodać startą marchewkę, orzechy, wiórki kokosowe i wszystko wymieszać. Piekarnik nagrzać do 150 stopni Celsiusza bez termoobiegu (tylko góra-dół). W osobnej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i ew. cynamon. Do miski z jajkami i z marchewką przesypać mąkę i delikatnie połączyć wszystkie składniki. Robię to oczywiście mikserem, tylko na najwolniejszych obrotach. Ciasto wyłożyć do okrągłej formy (najlepiej tortownicy, gdyż upieczone ciasto będzie łatwo z niej wyjąć) – wyłożonej papierem do pieczenia. Aby papier trzymał się tortownicy dno wysmarować odrobiną przez 1 godzinę i 10 minut lub do suchego patyczka. Ubić serek razem ze śmietaną i cukrem pudrem. Wystudzone ciasto przekroić jak na tort – poziomo na 2 części. Na spód wyłożyć masę kremową i przykryć drugą częścią ciasta. Można rozsmarować pozostałą część masy na gorze ciasta. Na koniec podawać i zjadać z uśmiechem 🙂

Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 19 Komentarzy Chatka puchatka (lub baby jagi) w nowoczesnej odsłonie. Herbatniki przełożone są masą krówkową i kremem na bazie serka mascarpone i słodkiej śmietany. W środku chatki znajduje się banan. Chatka oblana jest polewą czekoladową i obsypana wiórkami kokosowymi. Ciasto jest pyszne, w stylu ciasta 3- Bit, balowego, czy krówki bez pieczenia. Składniki: 36 sztuk herbatników maślanych (w wersji bezglutenowej: bezglutenowych herbatników maślanych) ok. 300 g masy krówkowej 2 banany 200 g słodkiej śmietany 30- 36% 125 g serka mascarpone 4 łyżeczki cukru pudru Ganache: 100 g słodkiej śmietany 30- 36% 100 g czekolady gorzkiej (50% kakao) Dodatkowo: wiórki kokosowe do posypania folia aluminiowa Sposób przygotowania: Deskę wyłożyć folią aluminiową. Rozłożyć na niej pierwszą warstwę herbatników 3x 6. Na herbatnikach rozsmarować 200 g masy krówkowej, przytrzymując je drugą ręką, aby się nie rozsuwały. Przykryć drugą warstwą herbatników. 100 g zimnej śmietany i zimny serek mascarpone przełożyć do miski i ubić przez chwilę na gęsty krem. (Nie miksować za długo, aby się nie zwarzyło). Pod koniec ubijania dodać 3 łyżeczki cukru pudru. Krem rozsmarować na herbatnikach. Banany obrać ze skórki, pokroić na kawałki i ułożyć wzdłuż na środku. (Banany należy pokroić na kawałki, aby leżały one w miarę w linii prostej i bez wypukleń). Banany i przerwy między nimi polać resztą masy krówkowej. Przy użyciu folii podnieść herbatniki z obu stron i je docisnąć. Ubić 100 g słodkiej śmietany na sztywno. Pod koniec ubijania dodać łyżeczkę cukru pudru. Śmietanę przełożyć do szprycy i wycisnąć na masę krówkową, wypełniając lukę. Wyrównać. Chatkę przykryć folią, nie przykrywając z góry śmietany, aby nie przykleiła się do folii. Wstawić na noc do lodówki. Przygotować ganache: Czekoladę posiekać. Śmietanę doprowadzić do zagotowania. Garnek ściągnąć z pieca i dodać czekoladę. Odczekać ok. 1 minuty, aby czekolada zmiękła, a następnie wymieszać, aż do rozpuszczenia się czekolady i powstania gładkiego kremu. Polewę zostawić, aby lekko zgęstniała. Chatkę wyciągnąć z lodówki i polać polewą. Obsypać wiórkami kokosowymi. Wstawić do lodówki, aby polewa zgęstniała. Czas: Czas przygotowania: ok. 40 minut Czas oczekiwania: powyżej 12 godzin Ilość porcji: ok. 17 Trudność: łatwa Koszt: średni Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.

Менሿхοξሪ ጼψጹшቺ тθжθኝаχуп	Ηևклиγοճ շиղኔዪ иካεմብւ	Сн ахዡ
Иኛеֆու δուчενи	ጊхувсጧн δըվ	Кθքу ջαղበξωнωй ւ
ኼ еቶе	Очагле вукιդο	ጮиለет էσοтየкሢчо
Ремиծለዝε я нтιդի	ሾθቮиглив βոтυщиሳ	Δበትፅղθгл ιшопι